造空調(diào)、做互聯(lián)網(wǎng)的老總給賣茶賣酒的企業(yè)高管傳道解惑，這會(huì)不會(huì)雞同鴨講，畢竟隔行如隔山？本周一下午，在深圳會(huì)展中心舉辦的中國(guó)茶酒行業(yè)領(lǐng)袖高峰論壇上，上演一出跨界對(duì)話。南都記者看到，除了國(guó)內(nèi)一線茶酒品牌的高層外，也有來自北大匯豐商學(xué)院和北大國(guó)際的“學(xué)院派”專家，而來自格力和騰訊的高管則前來分享跨行業(yè)的借鑒之道。為什么茶行業(yè)看似百家爭(zhēng)“茗”千帆競(jìng)秀，卻仍然無法走出國(guó)門？為什么一些擁有歷史很深質(zhì)量很高的白酒的企業(yè)還是難以在洋酒的博弈中征服大眾？在諸多業(yè)內(nèi)人士看來，商業(yè)模式的創(chuàng)新不足成為諸多問題的掣肘所在。

    關(guān)鍵詞：前景和規(guī)模做好可能慢慢做大，但做大未必做得好

    茶和酒在中國(guó)有上千年歷史，行業(yè)的夕陽效應(yīng)引來現(xiàn)場(chǎng)高管們的諸多擔(dān)憂。平時(shí)對(duì)茶道并不諳熟的格力電器董事長(zhǎng)董明珠卻直接放言：任何一個(gè)行業(yè)沒有夕陽行業(yè)，只有夕陽的企業(yè)，她提請(qǐng)業(yè)界牢記。如果一個(gè)企業(yè)沒有很好的企業(yè)文化來做支撐，沒有很好的誠(chéng)信，你這個(gè)企業(yè)是必垮無疑，但行業(yè)是不可能垮的。“我認(rèn)為茶酒行業(yè)在中國(guó)應(yīng)該是永久不衰的、陽光的產(chǎn)業(yè)。很簡(jiǎn)單，你可以天天在家里吃飯、喝酒、飲茶，但不會(huì)經(jīng)常買空調(diào)?！?/P>

    她以很多消費(fèi)者熟知的小包裝的立頓紅茶為例表示，更多人的感覺是時(shí)髦方便，并不是覺得好不好喝。這個(gè)問題的啟發(fā)在于，“我們的茶和酒在世界上沒有把我們的品牌推出去，所以始終沒有讓更多的人了解我們”。

    雖然家電行業(yè)數(shù)百億甚至上千億規(guī)模的企業(yè)不少，但董明珠認(rèn)為，茶葉未必是做一千億就是做成功了，你進(jìn)入到這個(gè)行業(yè)里面，可以做一百年世世相傳，時(shí)過境遷但茶行不倒，那是水平，不是盲目地追求什么大技術(shù)、大包裝才是最好?！白龊?，當(dāng)然可能會(huì)慢慢做大，但是做大，未必就做得好。

    關(guān)鍵詞：品質(zhì)監(jiān)控講品質(zhì)，你就有底氣和野心去做行業(yè)的“愛馬仕”

    去年董明珠到了一個(gè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)去走訪，對(duì)方會(huì)錯(cuò)意，以為董明珠要給她的空調(diào)檢測(cè)開方便之門，因?yàn)閹缀跛姓疑祥T的人都希望放一馬。“你錯(cuò)了，不是要放我一馬，你應(yīng)該對(duì)我所有送來檢測(cè)的產(chǎn)品，一定要更加地厲害地整它。因?yàn)槲业漠a(chǎn)品如果被你開了方便之門之后，就是欺騙消費(fèi)者了。尤其是有能耗等級(jí)，不制冷不達(dá)標(biāo)，市場(chǎng)是不可能要你的。”

    “銷售買賣是不講品質(zhì)的，營(yíng)銷是講品質(zhì)的。我們的茶葉可以從生產(chǎn)到銷售，成為一個(gè)體系，這種整合我相信一定會(huì)很好?！彼硎?，一定要打造別人沒有的東西，才是你真正有價(jià)值的東西，如果跟著別人的屁股后面做，是沒有太大價(jià)值，也沒有競(jìng)爭(zhēng)力的，即使是大眾商品，也應(yīng)該和別人做得不一樣。比如她的愿望就是“把格力空調(diào)做成家電行業(yè)的愛馬仕”，茶酒行業(yè)也可以有這樣的野心。

    關(guān)鍵詞：整合問題借鑒整合不是“搬過來”而要從骨子里找到感覺

    整合是企業(yè)做大做強(qiáng)的必然之道。面對(duì)茶行業(yè)里面的8000萬的茶農(nóng)，董明珠提醒，整合不是吃掉，要解決根本思想上的轉(zhuǎn)變，一定是共贏的思想，你的整合才能成功，別人收購(gòu)我，或者是我收購(gòu)別人，都要有共贏的思想。

    她又以制造業(yè)為例向茶酒行業(yè)分享經(jīng)驗(yàn)稱：“很多人熱衷把國(guó)外的先進(jìn)的營(yíng)銷模式拿過來。當(dāng)然我覺得有可借鑒的東西，但是一定不能是搬過來的，一定要找到自己感覺的東西，才是正確的東西。如果看別人搞得好就搬過來未必行。比如，中國(guó)的家電行業(yè)基本上以學(xué)習(xí)日本為主，企業(yè)的組織架構(gòu)都是事業(yè)部，我覺得它是沒有真正從骨子里和靈魂中找到感覺，都是搬過來的，最后也沒有用，很多喊事業(yè)部的企業(yè)都倒掉了。所以找自己的東西是最重要的?！痹谒磥?，茶行業(yè)完全可以找到合適的重新組合的方式。

    董明珠還特別提醒：“還是不要依賴于別人來給我們帶來什么改變，而是要用自己的思想來改變別人?！?/P>

    模式解惑

    0 1中國(guó)的茶葉市場(chǎng)比較亂，比如標(biāo)準(zhǔn)方面不統(tǒng)一，信息不對(duì)稱，到底要如何突破這個(gè)行業(yè)的商業(yè)模式？

    魏煒　北大匯豐商學(xué)院副院長(zhǎng)

    商業(yè)模式在各個(gè)環(huán)節(jié)，在原料的種子環(huán)節(jié)、種植環(huán)節(jié)，在采購(gòu)、生產(chǎn)、加工、銷售、做品牌的環(huán)節(jié)，都可以有很多不一樣的選擇。中國(guó)茶文化的商業(yè)模式都太簡(jiǎn)單了，都是傳統(tǒng)的，都是一樣的，最多搞一個(gè)新一點(diǎn)的連鎖。但是看咖啡這個(gè)行業(yè)，仔細(xì)看他們的產(chǎn)品，以及他們背后支撐這個(gè)產(chǎn)品的商業(yè)模式，沒有一個(gè)是一樣的。比如說最早雀巢把研磨的搞成了粉，又有人把粉搞成了咖啡膠囊，還有人把咖啡做到杯子里，然后一杯必須要和一個(gè)機(jī)器配，還可以授權(quán)別人把咖啡裝在機(jī)器里用。你可以發(fā)現(xiàn)多種滿足喝咖啡的方式。但是在中國(guó)，茶都很簡(jiǎn)單，就是我們?cè)谶@方面的意識(shí)還是比較弱，因?yàn)樯虡I(yè)模式現(xiàn)在還沒有申請(qǐng)專利，但是，IBM已經(jīng)申請(qǐng)了100多個(gè)商業(yè)模式的專利。今天，美國(guó)企業(yè)占60%的創(chuàng)新是商業(yè)模式的創(chuàng)新，40%的創(chuàng)新才是技術(shù)創(chuàng)新。

    0 2　互聯(lián)網(wǎng)到底可以用什么樣的方式來幫助傳統(tǒng)企業(yè)以更有效的方式來接觸到目標(biāo)群眾？

    韓志杰　騰訊傳媒市場(chǎng)部總經(jīng)理

    以我的觀察，大部分的茶企業(yè)還是傾向于戶外和電視的廣告。我看到不管是酒，還是某些比較領(lǐng)先或者是有創(chuàng)新觀念的企業(yè)家，通過互聯(lián)網(wǎng)可以讓他們得到新的契機(jī)?；ヂ?lián)網(wǎng)是透明的，可以提供很大量的規(guī)模，也可以提供很多用戶的洞察。而且在現(xiàn)在新的科技的推波助流下，有很多營(yíng)銷廣告的形式和內(nèi)容在發(fā)生。

    在一些新媒體興起的同時(shí)，怎么樣可以隨時(shí)把自己置身于你們的目標(biāo)族群、目標(biāo)消費(fèi)者他們使用最多的這些媒體上面，越來越多影響力正在發(fā)生，包括分享、互動(dòng)等，我覺得這是必須要很快地掌握，而且是一個(gè)學(xué)習(xí)的過程。

    0 3馬云做起物流行業(yè)的“菜鳥”。中國(guó)是否有行業(yè)領(lǐng)袖可以跨界到茶酒行業(yè)來做整合平臺(tái)的大“菜鳥”？

    張黎　北大國(guó)際副院長(zhǎng)

    整合是會(huì)出現(xiàn)的，但是不是來一個(gè)所謂的空降兵就把我們整合了，這個(gè)不可能。整合一定是一波一波的，很可能是零售的品牌開始，慢慢地提高。在中國(guó)，很多行業(yè)的思維驚人的一致，手法如出一轍。我們要有現(xiàn)代化營(yíng)銷的東西。比如說怎么打品牌，現(xiàn)代化的渠道對(duì)我們意味著什么，這方面可能還很缺這樣的人才。要解決問題，我覺得首先要找對(duì)人，這個(gè)人并不是找一個(gè)救世主或者是從外面引進(jìn)。

    需要強(qiáng)調(diào)的是，如果做小眾市場(chǎng)，不要羨慕大眾市場(chǎng)，如果做大眾市場(chǎng)，不要強(qiáng)調(diào)小眾市場(chǎng)，這是兩個(gè)細(xì)分的領(lǐng)域。如果強(qiáng)調(diào)大眾，就走標(biāo)準(zhǔn)化的路，把品牌變成喝茶。當(dāng)份額大的時(shí)候，一直在強(qiáng)調(diào)茶文化，把茶搞得復(fù)雜無比，文化是雙刃劍，過分強(qiáng)調(diào)的話，不可能走向工業(yè)化的道路。